おしぼりうどん・そば

普通のうどんやそばは、魚介系のだし汁に麺をつけて食べますが、「おしぼりうどん・おしぼりそば」は、この地域で採れる、辛味の強い「辛み大根」をおろしてしぼった汁に、釜揚げのうどんや、そばをつけて食べます。
おろし汁に醤油や味噌を入れて味を付けて食べますが、醤油を入れると更に辛みが増し、味噌を入れると辛みが和らぎます。通はおろし汁のみで麺をすするそうです。

TEL:
026-275-1326
備考:
詳細は千曲市観光協会にお問い合わせください。
おしぼりうどん・そば おしぼりうどん・そば